Visite cave champagne : comment se passe la dégustation?
L’essentiel
Une visite de cave chez nous dure environ 1 heure et 30 minutes sur rendez-vous, et se termine par une dégustation commentée. Vous découvrez le pressoir, la cuverie et les bouteilles qui vieillissent en cave, puis vous goûtez deux ou trois cuvées. Aucune connaissance n'est nécessaire : nos vigneronnes racontent, expliquent et répondent à vos questions.
La visite de cave se fait uniquement sur rendez-vous, du lundi au samedi.
Comptez environ une heure de visite, puis la dégustation, soit une heure et demie en tout.
Les formules commencent à 11 € par adulte pour deux cuvées, 15 € pour trois.
Par Mathilde Charpentier4 min de lecture
Une visite de cave chez nous dure environ une heure et demie, sur rendez-vous, et se termine par une dégustation commentée.
Vous découvrez le pressoir, la cuverie et les bouteilles qui vieillissent en cave, puis vous dégustez deux ou trois cuvées. Aucune connaissance n'est nécessaire : nos vigneronnes racontent, expliquent et répondent à vos questions.
Au Champagne Veuve Olivier & Fils, à Trélou-sur-Marne, nous recevons aussi bien les curieux que les amateurs avertis.
Voici le déroulé complet, les tarifs et les réponses aux questions que l'on nous pose le plus souvent.
Ce que disent nos visiteurs :
Notre domaine est noté 4,9 sur 5 sur 56 avis Google. Deux choses reviennent dans presque tous les avis : l'accueil personnel de la vigneronne et le temps passé à expliquer.
Comment se déroule une visite de cave de champagne ?
La visite suit le chemin du raisin. Nous commençons par le terroir de Trélou-sur-Marne. Vous comprenez pourquoi le Pinot Meunier domine ici, et ce que les coteaux exposés au sud apportent aux raisins.
Nous passons ensuite au pressoir, puis à la cuverie. C'est là que se joue la vinification, cépage par cépage avant l'assemblage. En cave, vous voyez les bouteilles vieillir sur lattes, par année de vendange. Vous observez le travail des levures dans la bouteille et les différentes techniques de remuage. Chaque étape de fabrication du champagne est visible, rien n'est caché!
Pendant que nous marchons, nous racontons aussi la Maison. Comment la vigne est passée de mère en fille depuis 1922, et pourquoi Sandrine a repris le domaine après son père et sa grand-mère. Nos visiteurs retiennent souvent cette partie autant que la technique.
Nos sols racontent aussi quelque chose. À Trélou-sur-Marne, nous travaillons des sols bruns calcaires, des marnes et des argiles lourdes. Le calcaire donne de la vigueur au vin, l'argile lui apporte de la souplesse. C'est la diversité des sols qui fait la richesse du champagne.
Comment préparer votre visite de cave de champagne ?
La visite de cave se fait uniquement sur rendez-vous, du lundi au samedi.
Comptez environ une heure de visite, puis la dégustation, soit une heure et demie en tout.
La visite est à 20€/ groupe, quelque soit votre nombre.
La dégustation commence à 11 € par adulte pour deux cuvées, 15 € pour trois.
La tenue : la cave reste entre 10 et 12 °C toute l'année. Prenez une veste.
Les enfants sont les bienvenus pour la visite.
Votre chien est accepté, tenu en laisse, dans le parc comme dans la cave
La visite se fait aussi en anglais. Nous accueillons chaque année des visiteurs venus de Belgique, des Pays-Bas, de Scandinavie et des États-Unis.
Parole de vigneronne : " Mon plus grand plaisir c'est offrir de l'émotion aux gens. Nos clients nous le rendent généreusement bien au quotidien, par leur sympathie et leur fidélité depuis parfois plusieurs générations." Sandrine Charpentier-Olivier, vigneronne et dirigeante.
Comment réserver votre visite de cave ?
Pour une visite de cave, nous accueillons uniquement sur rendez-vous. Cela nous permet de vous consacrer du temps et un vrai moment de découverte, plutôt que de vous faire attendre.
Nous recevons du lundi au vendredi, de 9 h à 12 h et de 14 h à 17 h. Le samedi, de 9 h à 12 h. Samedi après-midi : sur rendez-vous
Vous venez en train ? La gare la plus proche est celle de Dormans. Nous recevons aussi pendant les vendanges, à condition de prévenir un peu à l'avance.
Envie de venir nous voir ? Choisissez votre créneau, nous confirmons chaque demande par téléphone ou par mail.
La dégustation se déroule dans notre salle avec vue sur la Vallée de la Marne. Nous servons nos cuvées entre 10 et 12 °C, la température qui libère le mieux les arômes. Vous goûtez deux ou trois champagnes, selon la formule choisie.
Nos clients apprécient particulièrement le Carte d'Or, une cuvée 100% Pinot Meunier, symbole de la vallée de la Marne; ainsi que le Secret de Cave, cuvée historique de la Maison, née d'un assemblage de nos meilleures parcelles de chardonnay, pinot noir et pinot meunier.
Nous vous guidons sans jargon. Vous apprenez à repérer le dosage, cette petite quantité de sucre ajoutée avant le bouchage. Vous comparez un brut et un non dosé, ou un blanc de blancs et un rosé. Chacun repart en sachant ce qu'il aime, et pourquoi.
Peut-on acheter du champagne après la dégustation ?
La dégustation se termine à notre boutique. Vous y retrouvez les cuvées que vous venez de goûter, à l'unité ou au carton. C'est le moment le plus simple pour choisir : vous savez déjà ce que vous aimez.
Si vous ne pouvez pas tout emporter, nous expédions en France métropolitaine et en Belgique. Pour la Corse, nous contacter.
Et pour repartir avec vos cuvées préférées, explorez toutes nos cuvées de champagne. Notre guide des prix vous aide à situer votre budget. Envie de pousser notre porte ? Réserver votre visite-dégutation et venez partager avec notre famille.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
Questions fréquentes
Quel est le prix d'une visite de cave en Champagne ?
Les tarifs varient d'un domaine à l'autre. Chez nous, la visite de cave est à 20 € / groupe, la dégustation de 2 cuvées : 11 € / personne et la dégustation de 3 cuvées : 15 € / personne.
Peut-on acheter du champagne après la dégustation ?
Oui, notre boutique se trouve dans le même bâtiment. Vous y achetez à l'unité ou au carton.
Comment s'habiller pour visiter une cave de champagne ?
Une veste suffit, la température est fraiche toute l'année en cave.
Par Mathilde Charpentier4 min de lecture
