Une Femme, une Culture, un Vin
FERMETURE ESTIVALE du mercredi 5 août au dimanche 10 août.
Réouverture le lundi 11 août.
Il est « fortement conseillé » de prendre rendez-vous pour toutes demandes de visites sur le mois d’août svp.
Merci de votre compréhension.
L’équipe Veuve Olivier et Fils
UNE FEMME
Le Champagne Veuve Olivier et Fils est né dès 1922 grâce à l’arrière-grand-père de la famille, Edmond, à Trélou-sur-Marne. Sa fille Liliane développa son activité avec l’aide de son fils Pierre et baptisa la marque « Veuve Olivier et Fils » en 1955.
Le patrimoine de la Maison atteint aujourd’hui plus de dix-huit hectares et est exploité par Sandrine Charpentier-Olivier avec la bienveillance de Michelle et Pierre, ses parents, qui lui ont transmis leur savoir de vignerons champenois. Sandrine a grandi dans la viticulture et a su s’entourer d’une équipe et de techniques alliant tradition et modernité pour vous offrir le meilleur de son patrimoine.
Le statut et la culture de « Récoltant-Manipulant » ont été perpétués, nous élaborons ainsi nos cuvées au sein de nos caves, à partir de raisins issus et récoltés sur notre terroir. Ceux-ci s’offrent à vous en d’élégants Champagnes.
UNE CULTURE
Les 21 parcelles de la Maison sont situées à Trélou-sur-Marne dans la Vallée de la Marne. Nous y cultivons une majorité de Pinot Meunier, mais aussi le Chardonnay et le Pinot Noir. La lutte raisonnée et une vinification parcellaire y sont pratiquées, notre Maison ayant à cœur de retranscrire au plus exact la typicité de notre terroir. Le soin de la vigne tient une place prépondérante dans toute approche de travail : la Charte de Qualité champenoise est respectée tout au long du processus d’élaboration du champagne. La tradition avec le pressurage lent et progressif dans notre pressoir Coquard côtoie des outils de dernière technologie.
Étape majeure et spécifiquement champenoise, nous effectuons un assemblage en associant nos vins de réserve et nos vins de l’année issus de différentes parcelles, de différents cépages. C’est ainsi que vous retrouvez à la dégustation, le goût apprécié du Champagne Veuve Olivier et Fils.
UN VIN
D’un assemblage à dominance de Pinot Meunier, la cuvée Carte d’Or est le reflet de notre terroir, la Vallée de la Marne.
Cette cuvée présente une robe pâle à légers reflets dorés.
Médaile d'Or au Concours Féminalise, Médaille de d'Or au Bettane Desseauve, Prix plaisir Médaille d'Or
Champagne de caractère né d’un assemblage équilibré entre le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, avec une proportion de vins de réserve. C’est une cuvée expressive, à déguster à l’apéritif ou pour accompagner un repas.
Médaile d'Or au Concours Féminalise, Médaille d'Argent Bettane et Desseauve et une étoile au Guide Hachette
Cette cuvée est un rosé d’assemblage : le vin blanc est marié au vin rouge champenois, élaboré à partir de vieilles vignes de Pinot Noir et Pinot Meunier. Une touche de Chardonnay lui offre une belle fraîcheur et en fait un champagne subtil et léger pour des desserts aux fruits rouges.
Élaborée majoritairement à partir de nos Chardonnay, cette cuvée est toute en fraîcheur, finesse et élégance. Elle s’apprécie à l’apéritif ou soulignera avec délicatesse un poisson ou un plat d’influence terre et mer.
Cité au Guide Hachette des Vins 2019, Médaille d'Argent au Concours des Féminalises, Médaille d'Or Bettane Desseauve
Fruit d’une courte macération de la pellicule du raisin avec le jus le dotant de sa couleur, ce rosé de saignée est issu de vieilles vignes de 40 ans. Il révèle des arômes de fruits rouges frais. C’est un champagne puissant et vineux pour des accords exotiques.
Médaille d'Argent au Bettane Desseauve.
Ce vin puissant, vineux et délicat dispose d’un vieillissement plus long amenant des arômes complexes et matures. Ce champagne à la robe dorée et à la bouche riche se déguste à l’apéritif ou sur un repas.
Médaille d'Argent Bettane-Desseauve, 2 étoiles au Guide Hachette et Médaille de Bronze au Décanter de Londres.
Cette cuvée non dosée est un champagne d’amateur à la fois riche et intense. Sa fraîcheur et sa pureté s’harmoniseront avec des saveurs iodées : huîtres, saumon cru, gambas ou Tartare de poisson.
100% Chardonnay né de Vieilles Vignes, ce Blanc de Blancs est passé en fûts de chêne et vieilli sur lies pendant 6 ans. Par cette singularité, il déploie une large palette d’arômes raffinés, à savourer sur un repas gastronomique ou un moment d’exception.
Récompenses : Médaille d'or Concours des Féminalise 2021, une étoile Guide Hachette des Vins 2019, Médaille de Bronze au Prix Plaisir 2019,
L'année viticole 2018 était une année viticole hors-norme qui a donné des raisins à l'état sanitaire proche de la perfection et des vins généreux, équilibrés et séduisants.
Cette cuvée millésimée est un vin puissant qui révèle une palette aromatique complexe, mais également une finesse remarquable des bulles, signe que la cuvée a passé plusieurs années à vieillir dans nos caves.
CONTACT
Nos caves sont ouvertes du Lundi au Vendredi de 09h00 à 12h00 et de 14h00 à 17h00 et le Samedi de 09h00 à 12h00, sur rendez-vous l’après-midi. Nous vous invitons à prendre rendez-vous pour toute visite (durée : 1 heure).
10 route de Dormans
B.P. 2 – 02850 Trélou-sur-Marne
Tél. : +33 (0)3 23 70 24 01
info@champagne-veuve-olivier.com
www.champagne-veuve-olivier.com